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Receita

Bolo de banana e cacau

INGREDIENTES

  • 150 gramas de farinha de arroz;
  • 3 ovos;
  • 4 bananas maduras;
  • 30 gramas de proteína de chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol e sésamo
  • 2 colheres de chá de fermento.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Esmague três bananas juntamente com a proteína de chocolate e envolva.

Numa tigela ponha a farinha de arroz, o cacau em pó e o fermento.

Numa tigela à parte bata os ovos e misture ao preparado da banana com a proteína de chocolate.

Por fim, junte tudo e envolva bem até ficar homogéneo. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

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Receita

Bolo de banana light

Ingredientes

  • 2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum
  • 1,0 xícara (chá) de Adoçante culinário em pó Taeq
  • 0,5 xícaras de Margarina sem sal light Qualy Sadia
  • 3,0 unidades de Banana ouro
  • 2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru
  • 1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico
  • 3,0 colheres (sopa) de Leite desnatado
  • 1,0 colher (café) de Sal refinado
  • 3,0 colheres (sopa) cheias de Canela em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em ponto de neve, e reserve as gemas.
No liquidificador, bata a farinha, o adoçante, a margarina derretida, as bananas, o leite, o sal e as gemas.

Acrescente as claras em ponto de neve e por último o fermento. Nessa etapa, misture com uma colher, para que a massa fique mais fofa.

Coloque em uma fôrma para bolo inglês untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Antes de servir polvilhe a canela em pó.

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Banana com

BOLO DE BANANA E MANTEIGA DE AMENDOIM COM BRIGADEIRO FIT

Ingredientes

  • 310 g de farinha integral
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 3 bananas
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 180 ml de buttermilk
  • 150 g de chocolate preto 53%
  • 1 ovo
  • 300 ml de bebida de soja
  • 4 colheres de sopa cacau
  • 2 colheres de sopa óleo de coco
  • 3 colheres de sopa açúcar de coco
  • Manteiga de amendoim
  • Amêndoa palitada
  • Pepitas de cacau

Modo de preparação

Para o bolo: pré-aquecer o forno a 180 graus e forrar uma forma com papel vegetal. Começar por misturar os ingredientes secos (farinha, bicarbonato e o sal) e reservar.

Numa outra taça colocar o ovo, o mel, o açúcar, o iogurte, a baunilha e bater tudo.

De seguida adicionar as bananas esmagadas e o buttermilk (pode-se fazer misturando leite e limão e deixar repousar 5 minutos) e, por fim, os secos. Adicionar o chocolate e envolver bem. Levar a cozer cerca de 50 minutos ou até o palito sair seco.

Depois de cozido, deixar o bolo arrefecer e abrir o bolo ao meio para depois poder rechear.

Para o brigadeiro fit: colocar num tacho o açúcar de coco, o óleo de coco e o cacau e deixar formar uma calda. Adicionar a bebida de soja e misturar por cerca de 20 minutos até espessar. Levar ao frio até arrefecer.

Para montar o bolo: depois do bolo fatiado, barrar generosamente a primeira fatia com brigadeiro e colocar por cima a outra fatia. Barrar todo o bolo com o restante brigadeiro. Espalhar manteiga de amendoim por cima, assim como umas amêndoas palitadas e umas pepitas de cacau.

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Receita

Bolo de banana recheado

Ingredientes

Massa
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Açúcar e canela para polvilhar
Recheio
  • 6 bananas nanicas amassadas
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Massa

Bata todos on ingredientes no liquidificador, até a misture obter uma consistência homogênea.

Reserve.

Recheio

Misture todos os ingredientes em um recipiente.

Então, despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Coloque metade do recheio por cima, cubra com o restante da massa e, por fim, coloque a outra metade do recheio.

Feito isso, polvilhe o açúcar e a canela em pó na superfície do bolo.

Leve para assar em forno médio preaquecido em 180°C até dourar.

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Banana com

Bolo de banana com farofa doce de cobertura (streusel)

Ingredientes

Cobertura – Farofa doce streusel:
  • 6 colheres de sopa 60g de farinha de trigo 70% integral
  • 6 colheres de sopa 75g de açúcar mascavo claro (Usei um açúcar de
  • cana com sabor de melado pronunciado.
  • 3 colheres de sopa 42g de manteiga sem sal, amolecida (À
  • temperatura ambiente)
  • ¼ colher de chá de canela em pó
Bolo:
  • 1 e 1/3 xícaras 233g de farinha 70% integral para bolos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara 255g de bananas bem maduras (aproximadamente de 2 a 3
  • bananas dependendo do tamanho)
  • suco de 1/4 de limão
  • 3 colheres de sopa de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara 113g de manteiga sem sal, amolecida (consistência de
  • pomada, temperatura ambiente)
  • 1 xícara 200g de açúcar demerara
  • 1 ovo grande levemente batido com um garfo

Modo de Preparo

Cobertura – Farofa doce (streusel):

Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as pontas dos dedos até consegui uma farofa grossa; leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma quadrada de 20cm. (Usei um pirex de vidro)
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa vasilha pequena e reserve.

Amasse as bananas ligeiramente com um garfo, coloque o suco de limão e misture.

Adicione o leite e a baunilha às bananas e misture.

Na tigela grande da batedeira, usando o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade médio-baixa até obter um creme fofo, 2-3 minutos.

Junte o ovo e bata até incorporar completamente.

Adicione a mistura de banana (a massa pode parecer talhada, não tem problema, vá em frente) e bata até misturar.

Agora, na velocidade mais baixa da batedeira, junte aos poucos os ingredientes secos reservados, batendo somente até incorporá-los.

Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.

Salpique a farofa doce (streusel) reservada sobre a massa e leve ao forno até o bolo dourar e ficar firme ao toque, cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar e servir

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Receita

Bolo funcional de banana e castanhas

Ingredientes

BOLO
  • 1 ovo
  • 3 bananas médias bem maduras
  • ½ xícara de chá de uva passa
  • ¼ de xícara de chá de castanha-do-pará picada
  • ¼ de xícara de chá de castanha-de-caju picada
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo
  • ⅔ de xícara de chá de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de chá de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (comum)
  • 1 colher de chá de canela em pó

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela separada e reserve.

Na tigela da sua Stand Mixer, coloque o óleo de coco, o ovo e o açúcar e bata com o fouet, na velocidade 2, até obter um creme.

Junte as bananas amassadas à mistura e troque o fouet pela pá plana. Continue a misturar bem.

Despeje a mistura dos ingredientes secos aos poucos, com a batedeira ainda em movimento, até obter uma massa espessa e cremosa.

Despeje a massa em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que esteja completamente assado e dourado.

Sirva frio.

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Receita

Bolo de banana simples caramelizada

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
  • 1 xícara de açúcar (160 gramas)
  • 1 xícara de leite (240 mililitros)
  • ½ xícara de óleo (120 mililitros)
  • 3 unidades de ovo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a banana caramelizada:

3 unidades de banana
1 xícara de açúcar mascavo

Modo de Preparo

Para fazer esse bolo de banana fácil começamos pela banana caramelizada: leve ao fogo uma panela com o açúcar e deixe derreter. Quando estiver ficando espesso acrescente as bananas cortadas em rodelas, envolva e deixe ficar por mais 1-2 minutos. Desligue o fogo.

Dica: Se o caramelo estiver começando a queimar, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de água quente.

Em seguida prepare a massa desse bolo rápido: bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e a essência.

Numa tigela peneire a farinha e junte o açúcar e o fermento. Adicione os ingredientes do liquidificador e misture muito bem, até obter uma massa homogênea e sem grumos. Reserve.

Coloque a banana caramelizada na forma de bolo e espalhe o caramelo pelo fundo e laterais. Acrescente a massa de bolo e leve a assar no forno aquecido a 180ºC por 35-40 minutos, ou até conferir que está cozido.

Depois de assar deixe seu bolo de banana simples caramelizada esfriar um pouco antes de desenformar.

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Receita

Bolo de banana e chocolate

INGREDIENTES

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 3 bananas grande maduras use 4 de forem médias
  • 1/4 de xícara de iogurte grego
  • 1 3/4 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de gotas ou pedaços de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 160 graus.

Em uma tigela grande, junte a manteiga, o óleo e o açúcar. Bata na batedeira por 3 minutos.

Adicione os ovos, um a um, baunilha, banana e o iogurte grego.

Bata bem até ficar homogêneo.

Junte a farinha, o bicarbonato e o sal. E bata apenas até combinar.

Junte o chocolate (reserve um 1/4 para a decoração).

Despeje em a massa em uma forma de bolo inglês untada de aproximadamente 20,3 x 7,5 x 5,8cm.

Cubra a massa com o restante do chocolate. Além disso, polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar em cima.

Asse por 45 a 55 minutos ou até que o palito saia limpo. Cubra com papel alumínio na metade do cozimento, aproximadamente 25 minutos para evitar que o topo do bolo queime.

Deixe esfriar por 15 minutos antes de fatiar.

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Banana com

Bolo de banana com granola

Ingredientes

  • 3 ovo
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 bananas grandes cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de granola

Modo de Preparo

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.

Bata no liquidificador as gemas, o leite e a manteiga. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e as bananas e bata novamente.

Adicione a granola e misture com uma colher. Junte as claras em neve, mexendo cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar por 35 minutos ou até dourar.

Dica: Polvilhe o bolo depois de assado com uma mistura de granola e canela em pó.

 

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Receita

Bolo de banana, maçã e nozes

Ingredientes

  • 4 bananas amassadas
  • 2 maçãs processadas
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) manteiga ghee derretida
  • 1,5 xícaras (chá) farinha de trigo integral
  • 0,5 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 0,5 xícara (chá) nozes picadas
  • 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • A gosto canela

Modo de Preparo

Misture bem as bananas amassadas com o açúcar. Acrescente os ovos e a manteiga e mexa com um fouet.

Em outro recipiente misture a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato. Adicione a mistura das bananas, as maçãs e as nozes, não mexa muito, somente o necessário para misturá-los.

Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos ou até que o palito saia com farelo úmido do bolo.